Fischessen: Die Gäste verspeisten 750 Kilo Fisch

«Wir sind überrascht, wie gross und gut organisiert dieser Anlass ist», sagt Irène Büchler aus Wettingen. Sie ist mit ihrer Familie das erste Mal am Fischessen und sitzt im Seegarten der Fischerhütte in Wettingen. Die Hütte war am vergangenen Wochenende Schauplatz des Wettinger Fischessens, das jedes Jahr vom Fischerclub Wettingen organisiert wird.

Tatsächlich ist der Aufwand für die Organisatoren gross: Während der drei Tage sind pro Schicht durchschnittlich 50 Personen im Einsatz. Nebst den Mitgliedern des Fischerclubs sind es alles freiwillige Helfer und Helferinnen.

Bereits 14 Tage vor dem Event begannen die Vorarbeitungen für die drei Tage am Wasser. Sie fanden wie jedes Jahr am Wochenende der letzten Schulferienwoche statt. Normalerweise bietet die Fischerhütte Sitzplätze für ungefähr 30 Personen. Für das Fischessen werden jedoch Plätze für bis zu 420 Personen bereitgestellt. Heuer gibt es zudem eine Neuerung. Peter Ehrbar, Präsident des Fischerclubs, erklärt: «Durch Auflagen vom Kanton mussten wir die bestehende Holzdachkonstruktion abbauen. Jetzt haben wir eine neue Aluminium-Überdachung mit Blachen.» Der Vorteil: Sie sei schnell aufgestellt, stabiler und gewähre eine bessere Sicherheit. «Doch der finanzielle Aufwand war für den Fischerclub gross», sagt Ehrbar und ergänzt: «Damit das Finanzloch wieder gestopft werden kann, sind mehr Anlässe geplant.» So findet im nächsten Jahr nicht nur das traditionelle Fischessen statt: Zusammen mit dem Verein Vogel- und Naturschutz Wettingen werde der Fischerclub auch an der 975- Jahre-Wettingen-Feier mitmachen. Diese findet vom 14. bis 23. August 2020 statt. Ein Werbeträger für das bevorstehende grosse Fest ist heuer neben der Fischerhütte platziert: Der Atmosphäre-Planwagen dient als Bar, an der der Gast auch zu später Stunde einen Drink geniessen kann.

Nicht nur Zanderfilets gehören zum Wettinger Fischessen, sondern auch Stammgäste. Die Mitglieder der Familie Regli-Müller sind solche Stammgäste. Sie waren mit drei Generationen vor Ort. Yvonne Regli-Müller sagt: «Seit über 50 Jahren gehen wir regelmässig ans Fischessen. Mein Götti, Hans Rohr, war Gründungsmitglied des im Jahr 1951 gegründeten Fischerclubs. Deshalb ist der Besuch für die Familie zur Tradition geworden.» Insgesamt werden über 2200 Portionen Zanderfilets gewürzt, frittiert und über die Theke gereicht. Das sind 750 Kilogramm Fisch. Für das Dessert ist Mägi Schärer zuständig. Sie sorgt zusammen mit Carina Hürlimann dafür, dass genug Crèmeschnitten, Schoggimousse, Tiramisu, Schweden- und Schwarzwäldertorten vorhanden sind. Ungefähr 1000 selbst gemachte Dessertstücke finden in den drei Tagen einen Abnehmer.

Erfahrene Wasserfahrer vom Limmatclub Baden bringen mithilfe von Jungfahrern Besucher mit dem Weidling gratis von einem Ufer zum anderen. Das Trinkgeld geht dabei in die Jungfahrerkasse. «Heute sind wir schon 30-mal hin- und hergefahren», sagt der Wasserfahrer Mike Bachmann am Freitagabend.

Suzette Flückiger aus Spreitenbach sorgt am Samstagabend für eine ausgelassene Stimmung. Ihre Live-Musik lässt Begeisterte bis spät in die Nacht zur Musik wippen und das Tanzbein schwingen.